（1）选址
好的店面对餐厅销量有着格外重要的影响。外卖虽然不像堂食对于人流量有着过高的要求，但也要尽可能选在人口密集的区域。通常情况下，由于外卖面对的用户主要以白领阶层为主，因此公司写字楼较多的地方是最佳选址区域。此外，居住密集的居民区、高新区也是外卖的重要考察区域。
（2）产品定位
地址选好了，餐厅就要对自身产品进行明确定位，然后以此为依据进行相应风格的装修。通常情况下，外卖产品价格不宜过高，要以方便快捷为主。并不是所有的菜品都可以拿来做外卖生意，快餐、特色小吃等富有特色、价格相对低廉的菜品品类往往在外卖中更受欢迎。
（3）装修
外卖店面的装修要求远远低于堂食。对于“纯外卖”业务的餐厅，装修过程中要以实用为主，只需要确保店面整洁简单，便于员工操作即可。因此，在装修设计时，要充分考虑店内操作流程，最好能够让富有经验的专业厨师和餐厅管理者参与其中。
