回到屋中，花满溪开始剁碎肉馅，并且手把手地教着大舅母。
“大舅母你看，先将瘦肉剁碎，加入两个鸡蛋清，不要蛋黄，放盐，放少许油，料酒，姜蒜葱末，白胡椒，白芝麻，还可以放些花生碎，或者干虾皮，虾米也可以。”花满溪将所有调料适量放入，然后开始搅拌。
“这样，顺着一个方向搅拌，搅拌到肉有劲道，然后就开始包云吞。这云吞这样包，先将皮放到手心，然后用筷子挑一点馅料，包起来——”花满溪放慢了动作，一点点地教着大舅母。
“包好的云吞放在篮子里，不要煮熟，云吞一定要现煮才好吃，若是煮好了，一会儿就糊了。”
“其次就是熬汤了，汤有多种，有什么食材熬什么样的汤都可以，特点就是要汤汁鲜甜，清亮，多油的不要，这样搭配着云吞才咸鲜可口，滋味得当。”花满溪一边说罢，让大舅母继续包着云吞，她则取来肉骨头和蘑菇开始熬汤。