8.一则小故事
怎样找到让客人吃了还要回头的菜。这里有一则小故事，一对农村夫妇，去四川打工，二年后，回到老家开了一间小饭馆，主打菜，就一个煲鸭子。二年，就在城里买了房子，接来了父母和孩子。尚明元听说后，开着宝马，去了那个菜市场旁边的小店，接连吃了二天，他发现，这个煲鸭子的味道确实很好，而且价格不贵。问老板，一只鸭子，能赚多少。老板说很少，但每天能买90只鸭子，而顾客来这里，不会光吃鸭子，还会要几盘凉菜，凉菜的利润自然很可观。老板并且说，如果你不是开宝马的车，天天来吃，我自然也不会告诉你这些，相信你这种人，不会看得起，我们这种小生意。这个可爱的小老板，居然一五一十，把这煲鸭子怎么做，告诉了他。这是尚明元本人讲的故事，其内情我们不得而知。但是，有一个可以肯定，他的酒店里的每一道菜，都是他教厨师做的，而不是厨师会做什么菜，他的酒店就卖什么菜。
我想大凡开酒楼的老板，都不会有他这份情趣，花那么多的时间精力，做这些“份外”的事。他时常带自己的厨师，去某某店，点某某菜。
听说我打算写一本书时。他挖苦我说，你若想挣稿费，根本用不着爬格子，让我的厨师告诉你，那些菜是怎么做的，保管有人愿掏10万元买你的一本，而且不会就只一、二个人。相信需要这本书的人，一定比你辛辛苦苦爬格子，写出的书的读者，还要多。我可以给你下一个断言，所有看成功学的人，都是不能成功的人，能成功的人，根本用不着看成功学的书。